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Presentato alla Stampa per il nuovo pub vomerese "Hadel Pask" della famiglia Polito.

 

Si contraddistingue dai tanti altri locali similari per la proposta di piatti i cui nomi si ispirano ai Social: Facebook, Twitter, Instagram, ecc e per un'ampia varietà di salumi e formaggi ed un assortimento di buone birre. 
Inaugura al pubblico oggi, mercoledì 3 maggio, l'inaugurazione alle ore 19 con l'allestimento di un gigantesco tagliere, il più lungo d’Italia, da Guinness World Records, in bella mostra nella centrale piazza Immacolata. 
Un lancio pubblicitario non indifferente e sicuramente originale, supportato da 5 metri di specialità salumaie e casearie caratteristiche di varie parti d'Italia, tanti formaggi freschi e stagionati, in maggioranza della Campania, tra essi il bebè di Sorrento, provolone del Monaco, il caciocchiato avellinese, il caciocavallo irpino; ci saranno anche tante altre bontà, tra cui il ricco stravecchio artigianale di Formia, ed altri ancora prodotti con latte di mucca, pecora e capra. Verdure fresche locali preparate alla partenope, stuzzichini e sfizi.
Il nome Hadel Pask è ispirato a quello dei genitori dei titolari: Adele e Pasquale. Comune è il progetto a firma dei fratelli Polito per questa nuova attività che vuole essere "una sfida per noi ed un'importante opportunità per le future leve della famiglia". Una famiglia con alle spalle un bagaglio di esperienze nel settore da 50 anni con la catena gastronomica a marchio "La Parmense": Francesca, Carmela, Rosario, Giuseppe, Egidio Polito ed il cugino Egidio Mazzarella. 
Il locale si distingue anche per una nuova iniziativa di antica ispirazione: quella della mancia solidale e precisamente del "panino sospeso", ultima proposta del genere, in ordine di tempo, dopo il caffè e la pizza in uso a Napoli da secoli.  
"La mancia lasciata al personale di sala sarà impiegata per offrire un pasto a chi purtroppo non ha la possibilità di permetterselo" - spiegano i titolari. "Provvederemo noi personalmente a recapitare i panini solidali al domicilio di chi si trova in difficoltà, quale aiuto alimentare concreto, su segnalazione degli enti specializzati in solidarietà con i quali siamo in contatto" - sottolinea Carmela Polito. 
Sia i clienti che i semplici visitatori del pub potranno chiedere informazioni più dettagliate e spiegazioni sulle modalità di questa iniziativa. 
Particolarmente apprezzati, tra le svariate proposte presentate, i taglieri assortiti di salumi e formaggi di qualità - che tra l'altro, portano i nomi degli hashtag più famosi: #foodporn, #foodgasm, #healthy, #tasty - il Panino Facebook: mortadella di Bologna igp, granella di pistacchio di Bronte, formaggio Brie, zucchine grigliate; una fritturina leggera. Interessante l'assorbimento di birre.
Proposta de luxe, la tagliata di carne spagnola, della Galizia. La Ternera Gallega Igp è considerata una delle carni più buone al mondo, dalle particolari caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Particolarmente richiesta da quando è stata recentemente presentata con grande successo a Eccellenze campane da esperti del settore quali Pietro Uzzauto della Meat Premium, importatore esclusivo per l’Italia insieme al produttore Jose Portas di Discarlux, il prof Giuseppe Campanile del Dipartimento di Veterinaria della Federico II di Napoli; ha moderato il giornalista Renato Rocco. 
Allevato in pascoli vicini all'Oceano ed in libertà in spazi ampi, il bue galiziano che ha un ciclo produttivo di almeno otto anni, si nutre di erba e vegetali tipici: questi fattori contribuiscono a dare alla carne un gusto appena salato e di particolare consistenza. Si aggiunga un sentore speziato e la maturazione "dry aged", per minimo 40 giorni che ne esaltano il sapore.
I panini gourmet sono disponibili in taglia normale ed in formato mini. L'originale pane utilizzato da Hadel Pask è firmato dal panificio Rescigno.
Hanno partecipato, tra giornalisti e blogger di settore: Renato Rocco, Gianfranco Bellissimo ed Edoardo Cagnazzi con le rispettive deliziose mogli, Harry di Prisco, Peppino De Girolamo, Armando Giuseppe Mandile, Francesca Ferrara, Valentina Cosentino, Valerio Giuseppe Mandile, Alberto Alovisi, Valentina Nasso, Gennaro D'Aria, Enrico Di Roberto; Maria Consiglia Izzo e Grazia Guarino accanto ai titolari che si sono soffermati sulla qualità dei salumi e formaggi offerti che e sulla eccellenza delle carni, oltre che sul l'attenzione alle verdure, anche alla luce di una proposta light e distintiva per vegetariani e vegani. 
Oltre alla grigliata di Rubia Gallega, ai panini social top ed ai vari taglieri, nel corso dell'evento di presentazione sono stati serviti anche sfizi misti, tra cui il pacchero fritto con farcitura ai friarielli; i panini Twitter con salsiccia di maialino nero, provola di Sorrento e friarielli ed il TripAdvisor con polpetta fritta e parmigiana; vari dolci della casa in barattolo: tiramisù, cheese cake è bavarese al cioccolato, anche nella versione bianca.
Responsabili di sala:: Rosario Polito, Francesca Polito, Carmela Polito, Pasquale Polito, Egidio Polito.
In cucina: Egidio Mazzella, Vincenzo Mattiucci. 
La passione familiare per la gastronomia nasce nel 1975 quando Pasquale Polito apre il primo punto vendita “La Parmense” al Vomero. Col supporto dei figli, nel 1989 apre il punto vendita di via Cilea e di seguito gli altri, seguiti da Rosario, poi Franca e Carmela, e infine lo chef Egidio Mazzarella che non porta il cognome della famiglia, ma che è cresciuto con i fratelli Polito ed è considerato uno di loro. Egidio Polito, grazie alla passione ed alla determinazione si è specializzato nel settore carni.
Dopo l'inaugurazione di stasera, sold out per prenotazioni fino al 6 incluso. Il locale sarà aperto al pubblico da da lunedì 7 maggio.

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