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I EDIZIONE PREMIO SILVANA CARIELLO

15/12/2017

 

L’Accademia italiana della cucina, fondata da Orio Vergani nel 1953, delegazione penisola Sorrentina ha istituito un premio alla memoria di Silvana Cariello Corbino, rivolto alle donne impegnate nel campo della ristorazione come maitre di sala, chef e sommelier.

 

 

La Commissione contava la presenza: del Delegato Giuseppe de Simone, del Presidente del centro Studi Nazionale dell’Accademia Sergio Corbino, il Consultore Domenico Salierno, il socio Renato Rocco e il giornalista eno-gastronomico Luciano Pignataro.

A motivare tale riconoscimento sono stati l'accoglienza semplice, ma nel contempo calorosa nel tipico stile dei ristoratori della penisola Sorrentina. Il merito va alla genuina direttrice di sala e maitre de table Rossella De Gennaro e alla sapiente capacità culinaria di sua sorella la chef Anna De Gennaro. Il tutto nella magia dell'atmosfera marina del loro ristorante Mustafà.

Il connubio di tali ingredienti è stato l'elemento decisivo per l'assegnazione del premio ad entrambe le 2 donne per la 1^ edizione nell'anno 2017, ritenendo così di dare piena attuazione al contenuto e al significato del riconoscimento voluto dalla Delegazione della Penisola Sorrentina in memoria di Silvana Cariello Corbino con la seguente motivazione: PREMIARE ED IMPLEMENTARE LA SEMPRE MAGGIORE PRESENZA DI DONNE CAPACI DI FARE RISTORAZIONE NELL ' ALVEO DELLA GRANDE TRADIZIONE DELLA PENISOLA SORRENTINA E CONTEMPORANEAMENTE DI MANTENERE FORTEMENTE L ' IDENTITÀ TERRITORIALE IN CUCINA E IN SALA

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