"TE LO DO IO LE BOLLICINE"

 

 

Lunedì 16 luglio 2018  dalle ore 19.30

Piatti stellati, champagne e spumanti italiani  protagonisti al

NABILAH

Beach Club - via Spiaggia Romana 15  - Bacol

 

Torna, come da tradizione, l'esclusivo evento che giunge alla sua X Edizione e che viene organizzato, per festeggiare, in grande stile, la chiusura dell'anno di attività dell’AIS  con calici di champagne e spumanti, dall’Associazione Italiana Sommelier e da il Nabilah 

 

 

“Te le do io le Bollicine”. vedrà la partecipazione di decine di chef di rinomata professionalità, anche stellati;  protagonisti, quest’anno, Pasquale Palamaro, Domenico Iavarone, Lino Scarallo, Marianna Vitale e Luciano Villani, che prepareranno deliziosi primi piatti con la pasta fornita dai pastifici gragnanesi de “La Selezione”. 
Il format della kermesse prevede: banchi d’assaggio dedicati alla somministrazione di champagne e bollicine, a cura dei sommelier dell’AIS Napoli; e postazioni food con le migliori firme del panorama gastronomico campano e italiano (antipasti, primi, secondi, pizza, panini, ostriche, formaggi e salumi). 
Tra i piatti esclusivi del menù di "Te le do io le Bollicine":  cannolo con crudo di sgombro e cappuccino caprese; “Te le do io le lumachine”; polpo, limone e bollicine;  biscuit al pistacchio, bavarese alle bollicine e composta di lamponi. 
Renderanno ancora più frizzante la serata la musica dal vivo e la selezione dei brani a cura di Ciro Cacciola, in arte dj Cerchietto, che sarà in consolle durante l’evento.

 

 

 

Programma

19.30 Start

19.30 Aperitivo + Oyster Bar

20.30 Stappo “AIS” e apertura banchi d’assaggio

21.15 Apertura punti restaurant zona Garden

22.00 Stelle e Pasta (Cooking Show e degustazioni a cura di chef stellati)

22.30 Consegna diplomi AIS Corso Sommelier n. 89

23.00 Apertura punti Sreet Food & More (zona piscina) + Champagne Bar

23.00 DJ Set

 

Food 

Oyster Experience a cura di Vincenzo Supino, Old Friends, Tarallificio Tonino, Malafronte Panificio, Olio Guglielmi, ONAF Napoli con i formaggi della famiglia BUSTI e i salumi LEVONI ,Carmasciando, Tempio dei formaggi, Kuma 65. La Locanda del Testardo. La Fescina, Liv Bistrot, Mamma Elena, Le Lune Bistrot, Il Falangone, Maria Rosaria Canò, Masseria Guida, Masseria Alaia, Locanda Rei , Mosè a Ridosso, La Playa

 

Chef Stellati

Palazzo Petrucci* con Lino Scarallo ,Sud Ristorante* con Marianna Vitale, La Locanda del Borgo Aquapetra* con Luciano Villani, Indaco* con Pasquale Palamaro, Josè Villa Guerra 

 

Area street food

Chamade, Macelleria Hamburgheria Da Gigione ,Da Pasqualino, Happy Hours, Caseari Cautero, Casa de Rinaldi, Olio e pomodoro 

 

 Dessert

Sweet Emotions, Pasticceria Lisita, Kiwi SunGold Zespri

 

Wine

Banco d’Assaggio PROPOSTA VINI

Una selezione di bollicine da uve autoctone italiane, dalle Alpi alla Sicilia

Metodo Classico: Rosè Brut S-ciopét – Pelaverga – Castello di Verduno , Bianco Dosaggio Zero – Erbaluce, Timorasso, Cortese, Moscato – Erpacrife ,Groppello Brut Nature Paxtibi Bianco dal Nero – Zuliani, Blanc de Sers Brut Nature – Vernaza, Valderbara, Nosiola – Casata Monfort, Vernaza Belle – Pravis Raboso Rosato Brut Redentor – Tessère Pignoletto Millesimato 1877 – Lodi Corazza, Lambrusco di Modena – Paltrinieri, Pas Dosé Dalnero – Montepulciano, Sangiovese – Strologo, Vinudilice – Alicante Grecanico, Minnella – I Vigneri, Nerello Mascalese Rosé Extra Brut – Murgo

Metodo Martinotti: Timorasso Terre di Libarna Colli Tortonesi Brut - Poggio Prosecco Superiore Brut Conegliano Matiù – L’Antica Quercia, Ribolla Gialla Brut – Komjanc

Metodo Familiare: Schiava Belle Frizzante Sui Lieviti – Francesco Poli, Silvo Frizzante Sui Lieviti – Varietà resistenti – Villa Persani, Naturalmente Frizzante Sui Lieviti – Glera – Casa Belfi, Roncaie Frizzante Sui Lieviti – Garganega – Menti, Boschera Colli Trevigiani Frizzante Sui Lieviti – Zanon Eros, Z Frizzante Sui Lieviti – Vermentino – Quartomoro

Banco dedicato

Bellavista, Foss Marai, Fontanafredda

Banco d’assaggio collettivo

Cantine Carputo, Franciacorta Turra, Ca' del Bosco, Tenuta Cavalier Pepe, Cantine del Mare, Cantine Astroni, Contratto, Ferghettina, Montelvini, Feudi di San Gregorio, Fontanavecchia, Piatti, Sella&Mosca, Vino&Design, Cava Segura Viudas, Braida, Dogliotti, Cantine Iovine 1890, Capri Moonlight.

 

 

 

 

 

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