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Venerdì 7 Giugno 2019 ore 21.00

“Post – Aperitif Club”

Via Coroglio, 35 Napoli

 

Curato da  “Che Gusto!” l'appuntamento al  “Post – Aperitif Club” per una cena  a quattro mani preparata dallo chef Roberto Auricchio e dallo chef stellato Luigi Salomone

 

Roberto Auricchio fa parte dello staff di “Identità golose” e la sua attività professionale è maturata al fianco di Davide Mazza (docente all'accademia “Niko Romito”), della chef stellata Rosanna Marziale de “Le colonne” a Caserta, di Paolo Barrale, chef stellato del “Marenna'” nei Feudi di San Gregorio e dello chef tristellato Niko Romito del “Reale”a Castel di Sangro.

Luigi Salomone si è formato al fianco di numerosi chef stellati ed attualmente lavora  con Nino Di Costanzo patron e chef del “Danì Maison” ad Ischia e con  Francesco Sposito , chef e socio di Taverna Estia” a Brusciano insignito di due stelle Michelin  e Paolo Barrale. Dal 2015 Salomone ha guidato il ristorante “Piazzetta Milù” a Castellammare di Stabia guadagnando nel 2016 la sua prima stella Michelin e terminando la sua esperienza a fine 2018.

Il menù della cena, divisa in due parti, vedrà gli chef alternarsi  nella realizzazione dei piatti.

Si inizierà con un aperitivo finger di benvenuto composto da: Branzino teriyaki, pesca e burrata - Polpo,cocco e lime  - Ostrica, vodka, pomodoro e anguria - Tonno e fresella 2.0 - Salmone, panna acida,melone, gin e mandorle - Fish&Chips 

Antipasto: cocktail a base di gamberi, fragole e puntarelle curato da Luigi Salomone 

Primo: pasta e piselli che lo chef Salomone rivisiterà con latte affumicato, seppia e alghe

Secondo: pesce spigola condito con  scarola, yogurt di bufala e tè nero preparato dallo chef Auricchio

Dessert: mojito cheesecake, realizzata dallo chef Roberto Auricchio.

 

Per partecipare all'evento, per un costo di € 40,00 (escluso bevande) è necessario  prenotarsi  telefonando al  331 799 80 08

 

 

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