Indecenza delle grandi catene alimentari

Amici di Piazza Cardarelli, oggi vorrei condividere con voi la mia gustosa ricetta di polpette di lenticchie ! E’ una ricetta facile da preparare, totalmente vegana e molto proteica. E’ perfetta per tutti e in qualsiasi occasione. INGREDIENTI (porzione per 2/3 persone) Lenticchie secche 200 g Una patata grande Due carote piccole ¼ di cipolla rossa (se desiderate un tocco di gusto in più) Olio q.b. Sale q.b. Pan grattato q.b. PROCEDIMENTO Per prima cosa sciacquate le lenticchie e cuocetele in acqua per 40 minuti dall’inizio del bollo. Nel frattempo lessate la patata e le carote. Mettete le lenticchie in una ciotola drenando l’acqua in eccesso. Aggiungete la patata e le carote tagliate a cubetti e mescolate il tutto con un frullatore a immersione o un mixer. Aggiungete olio, sale, cipolla tagliata a tocchetti e 5-6 cucchiai di pan grattato. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Procedete preparando le polpette: prendete una piccola porzione di impasto e dategli una forma rotonda facendola rotolare in una manciata di pan grattato. Sistemate tutte le polpette su un piatto e riponetele nel frigorifero per 20 minuti per renderle più compatte. Oleate una pirofila e disponete le polpette ben distanziate. Infornate il tutto per 30-40 minuti a 200°. Gustate le polpette di lenticchie ben calde!