Il Sensi Restaurant di Amalfi, sabato 2 dicembre alle ore 20.30, ospiterà un’insolita quanto speciale cena/racconto :“Vita da Chef ”, evento che sarà realizzato a 4 mani dall’executive Chef Alessandro Tormolino ed eccezionalmente dallo Chef Giovanni De Vivo, stella Michelin del Ristorante Il Mosaico di Ischia.
Una sorta d’intervista ascoltata e assaggiata, che prevede sette portate, ognuna a rappresentare le fondamentali tappe della loro “Vita da Chef”. Due grandi professionisti insieme in un tripudio sensoriale.
Menù
Chef Giovanni de Vivo
Tonno a 42°, lampone e pistacchi
Chef Giovanni De Vivo
Uovo, Pomodorino del Piennolo, fresella napoletana, profumo di pancetta
Chef Alessandro Tormolino
Baccalà ai sentori diSfusato Amalfitano, patate e Alici di Cetara
Chef Alessandro Tormolino
Spaghettoniaglio nero e olio, canocchiee fagioli
Chef Giovanni De Vivo
Tortellosalsiccia e friarielli, provolone affumicato di Agerola, caviale di tartufo nero
Chef Alessandro Tormolino
Ombrina, scarola, burrata, olive di Gaeta, caviale di melograno
Chef Giovanni De Vivo
La castagna nel sottobosco
Mastro fornaio Domenico Fioretti
Panettone artigianale “Mandorle e Amarene”
Pani degli chef: baguette bianca, panini integrali 5 farine/ farciti rucola e pancetta – grissini al burro
In abbinamento
Santa Barbara “Le Vaglie” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Doc -2016
Colli di Castelfranci “Grotte” Greco di Tufo Docg - 2016
Colli di Castelfranci“Vallicelli” Irpinia Greco Doc - 2012
Fontanarosa Aglianico Rosato Sannio Doc annata 2015
Antica Distilleria Petrone “ElisrFalernum”
Liquore nobilitato in botte con Brandy di 3 anni
PARTNER:
Confetture MICCO – Corato BA - Gelatina di vinoNero di Troia - MEALITALY srl - Napoli - Pacchetelle di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP - Pacchetelle di Pomodorino Giallo del Piennolo - Colatura di Alici di Cetara - Alici di Cetara - Spaghettoni di Gragnano IGP
PER INFO E PRENOTAZIONI:
Costo della cena euro 80 a persona(vini inclusi)
Sensi Restaurant – Hotel Residence - Via Delle Repubbliche Marinare, 9 - Amalfi SA - Tel.089 871183 - Cell.338 276 00 40
Contatti stampa:
Angela Merolla - meroangela@libero.it - cell. 320 861 98 20
