Lunedì 16 luglio 2018 dalle ore 19.30
Piatti stellati, champagne e spumanti italiani protagonisti al
NABILAH
Beach Club - via Spiaggia Romana 15 - Bacoli
Torna, come da tradizione, l'esclusivo evento che giunge alla sua X Edizione e che viene organizzato, per festeggiare, in grande stile, la chiusura dell'anno di attività dell’AIS con calici di champagne e spumanti, dall’Associazione Italiana Sommelier e da il Nabilah
“Te le do io le Bollicine”. vedrà la partecipazione di decine di chef di rinomata professionalità, anche stellati; protagonisti, quest’anno, Pasquale Palamaro, Domenico Iavarone, Lino Scarallo, Marianna Vitale e Luciano Villani, che prepareranno deliziosi primi piatti con la pasta fornita dai pastifici gragnanesi de “La Selezione”. Il format della kermesse prevede: banchi d’assaggio dedicati alla somministrazione di champagne e bollicine, a cura dei sommelier dell’AIS Napoli; e postazioni food con le migliori firme del panorama gastronomico campano e italiano (antipasti, primi, secondi, pizza, panini, ostriche, formaggi e salumi). Tra i piatti esclusivi del menù di "Te le do io le Bollicine": cannolo con crudo di sgombro e cappuccino caprese; “Te le do io le lumachine”; polpo, limone e bollicine; biscuit al pistacchio, bavarese alle bollicine e composta di lamponi. Renderanno ancora più frizzante la serata la musica dal vivo e la selezione dei brani a cura di Ciro Cacciola, in arte dj Cerchietto, che sarà in consolle durante l’evento.
Programma
19.30 Start
19.30 Aperitivo + Oyster Bar
20.30 Stappo “AIS” e apertura banchi d’assaggio
21.15 Apertura punti restaurant zona Garden
22.00 Stelle e Pasta (Cooking Show e degustazioni a cura di chef stellati)
22.30 Consegna diplomi AIS Corso Sommelier n. 89
23.00 Apertura punti Sreet Food & More (zona piscina) + Champagne Bar
23.00 DJ Set
Food
Oyster Experience a cura di Vincenzo Supino, Old Friends, Tarallificio Tonino, Malafronte Panificio, Olio Guglielmi, ONAF Napoli con i formaggi della famiglia BUSTI e i salumi LEVONI ,Carmasciando, Tempio dei formaggi, Kuma 65. La Locanda del Testardo. La Fescina, Liv Bistrot, Mamma Elena, Le Lune Bistrot, Il Falangone, Maria Rosaria Canò, Masseria Guida, Masseria Alaia, Locanda Rei , Mosè a Ridosso, La Playa
Chef Stellati
Palazzo Petrucci* con Lino Scarallo ,Sud Ristorante* con Marianna Vitale, La Locanda del Borgo Aquapetra* con Luciano Villani, Indaco* con Pasquale Palamaro, Josè Villa Guerra
Area street food
Chamade, Macelleria Hamburgheria Da Gigione ,Da Pasqualino, Happy Hours, Caseari Cautero, Casa de Rinaldi, Olio e pomodoro
Dessert
Sweet Emotions, Pasticceria Lisita, Kiwi SunGold Zespri
Wine
Banco d’Assaggio PROPOSTA VINI
Una selezione di bollicine da uve autoctone italiane, dalle Alpi alla Sicilia
Metodo Classico: Rosè Brut S-ciopét – Pelaverga – Castello di Verduno , Bianco Dosaggio Zero – Erbaluce, Timorasso, Cortese, Moscato – Erpacrife ,Groppello Brut Nature Paxtibi Bianco dal Nero – Zuliani, Blanc de Sers Brut Nature – Vernaza, Valderbara, Nosiola – Casata Monfort, Vernaza Belle – Pravis Raboso Rosato Brut Redentor – Tessère Pignoletto Millesimato 1877 – Lodi Corazza, Lambrusco di Modena – Paltrinieri, Pas Dosé Dalnero – Montepulciano, Sangiovese – Strologo, Vinudilice – Alicante Grecanico, Minnella – I Vigneri, Nerello Mascalese Rosé Extra Brut – Murgo
Metodo Martinotti: Timorasso Terre di Libarna Colli Tortonesi Brut - Poggio Prosecco Superiore Brut Conegliano Matiù – L’Antica Quercia, Ribolla Gialla Brut – Komjanc
Metodo Familiare: Schiava Belle Frizzante Sui Lieviti – Francesco Poli, Silvo Frizzante Sui Lieviti – Varietà resistenti – Villa Persani, Naturalmente Frizzante Sui Lieviti – Glera – Casa Belfi, Roncaie Frizzante Sui Lieviti – Garganega – Menti, Boschera Colli Trevigiani Frizzante Sui Lieviti – Zanon Eros, Z Frizzante Sui Lieviti – Vermentino – Quartomoro
Banco dedicato
Bellavista, Foss Marai, Fontanafredda
Banco d’assaggio collettivo
Cantine Carputo, Franciacorta Turra, Ca' del Bosco, Tenuta Cavalier Pepe, Cantine del Mare, Cantine Astroni, Contratto, Ferghettina, Montelvini, Feudi di San Gregorio, Fontanavecchia, Piatti, Sella&Mosca, Vino&Design, Cava Segura Viudas, Braida, Dogliotti, Cantine Iovine 1890, Capri Moonlight.