“Don Peppe”, mercoledì 12 dicembre 2018, presso la food court del Centro Commerciale Campania, consegnerà un assegno di € 8.000,00 alla Direzione dell’Istituto Nazionale Tumori- IRCCS “Fondazione G.Pascale”; la cifra è stata raccolta, in parte, attraverso il ricavato di € 1,00 per ogni pizza “Pascalina” sfornata da “Don Peppe” e l’altra parte frutto di una donazione della famiglia Passeggio,
“Don Peppe” è un luogo da sempre legato alla tradizione della cultura culinaria partenopea da assaporare nella sua vera essenza, con una proposta gastronomica che si rinnova nelle sapienti mani dello chef Fabio Cafiero e del pizzaiolo Diego Tafone : impasti lavorati con farina italiana di grano tenero di tipo 00, 0 e 1 con germi di grano e ingredienti sempre freschi e di stagione, per una pizza a “Regola d’Arte”.
Atmosfera e tradizione culinaria napoletana che la famiglia Passeggio è riuscita a rievocare anche nelle sedi di Venezia e Verona, rispettivamente presso i centri commerciali “Nave De Vero” e “Adigeo”.
In occasione della consegna dell’assegno verrà presentato il menù di Natale che prevederà la devoluzione di € 1,00 sia per la pizza “Bosco d’Autunno” che per il risotto.
Pizza “Bosco d’Autunno”: funghi porcini, castagne, guanciale del salumificio “Santoro”, tartufo, scaglie di parmigiano.
Risotto; zafferano con ragù bianco di costina di maialino nero, fonduta di provola e papaccelle con fiori eduli.
Dolce: RoccoBabbà
