Venerdì 7 Giugno 2019 ore 21.00
“Post – Aperitif Club”
Via Coroglio, 35 Napoli
Curato da “Che Gusto!” l'appuntamento al “Post – Aperitif Club” per una cena a quattro mani preparata dallo chef Roberto Auricchio e dallo chef stellato Luigi Salomone
Roberto Auricchio fa parte dello staff di “Identità golose” e la sua attività professionale è maturata al fianco di Davide Mazza (docente all'accademia “Niko Romito”), della chef stellata Rosanna Marziale de “Le colonne” a Caserta, di Paolo Barrale, chef stellato del “Marenna'” nei Feudi di San Gregorio e dello chef tristellato Niko Romito del “Reale”a Castel di Sangro.
Luigi Salomone si è formato al fianco di numerosi chef stellati ed attualmente lavora con Nino Di Costanzo patron e chef del “Danì Maison” ad Ischia e con Francesco Sposito , chef e socio di Taverna Estia” a Brusciano insignito di due stelle Michelin e Paolo Barrale. Dal 2015 Salomone ha guidato il ristorante “Piazzetta Milù” a Castellammare di Stabia guadagnando nel 2016 la sua prima stella Michelin e terminando la sua esperienza a fine 2018.
Il menù della cena, divisa in due parti, vedrà gli chef alternarsi nella realizzazione dei piatti.
Si inizierà con un aperitivo finger di benvenuto composto da: Branzino teriyaki, pesca e burrata - Polpo,cocco e lime - Ostrica, vodka, pomodoro e anguria - Tonno e fresella 2.0 - Salmone, panna acida,melone, gin e mandorle - Fish&Chips
Antipasto: cocktail a base di gamberi, fragole e puntarelle curato da Luigi Salomone
Primo: pasta e piselli che lo chef Salomone rivisiterà con latte affumicato, seppia e alghe
Secondo: pesce spigola condito con scarola, yogurt di bufala e tè nero preparato dallo chef Auricchio
Dessert: mojito cheesecake, realizzata dallo chef Roberto Auricchio.
Per partecipare all'evento, per un costo di € 40,00 (escluso bevande) è necessario prenotarsi telefonando al 331 799 80 08
