Pasticceria Pariani: eccellenza artigianale lombarda dal 1953, tra tradizione e innovazione

Fondata a Ferno in provincia di Varese nel 1953, la Pasticceria Pariani è una delle realtà storiche più rappresentative della pasticceria lombarda. Da oltre 70 anni, l’azienda è sinonimo di qualità, artigianalità e ricerca continua, unendo la tradizione dolciaria tramandata di generazione in generazione all’innovazione che guarda al futuro.

Nel 2025 la pasticceria ha compiuto un passo decisivo, unendo le proprie forze con il Gruppo Godo, realtà nota per la gelateria di alta qualità, creando una sinergia che ha ampliato la rete di punti vendita e l’offerta in Lombardia.

La missione del Gruppo Pariani

L’obiettivo è chiaro: diventare un punto di riferimento per la pasticceria e la gelateria artigianale in Lombardia, e non solo.

La missione è offrire esperienze indimenticabili unite a: tradizione e territorio, innovazione nel gusto, attenzione al cliente e al servizio.

Grazie a un laboratorio centralizzato a Ferno e una rete di 7 punti vendita tra Milano e Varese (Busto Arsizio, Castano Primo, Gallarate, Samarate, Sesto Calende e Vanzaghello), Pariani garantisce standard elevati di qualità e coerenza del prodotto.

Stefano D’Onofrio: il giovane AD che guida l’espansione

Alla guida del gruppo c’è Stefano D’Onofrio, Amministratore Delegato e imprenditore visionario che ha saputo trasformare un progetto di gelateria in un marchio di riferimento nel panorama dolciario lombardo.

Laureato alla LIUC – Università Cattaneo di Castellanza, a 22 anni apre il suo primo locale.

Oggi, a soli 32 anni, guida una realtà con 7 punti vendita, 84 collaboratori e un fatturato di oltre 6 milioni di euro.

Il suo modello punta a scalare il format artigianale in diverse città chiave, portando l’eccellenza italiana nel mondo.

Giovanni Pariani: il Maestro della pasticceria artigianale

Il cuore creativo del brand è Giovanni Pariani, Maestro Pasticcere e guida del laboratorio centrale. Con oltre 40 anni di esperienza, ha saputo innovare senza tradire le radici familiari.

Specializzato nei lievitati artigianali, Giovanni ha portato il panettone Pariani a essere un simbolo di qualità assoluta, ottenendo grande riconoscimento dal pubblico.

I suoi valori distintivi:

freschezza quotidiana, assenza di conservanti, selezione rigorosa delle materie prime.

I prodotti simbolo della Pasticceria Pariani

Tra le specialità più rappresentative del marchio spiccano: Il Panettone di Giovanni Pariani – tradizione milanese, lievitazione naturale e ingredienti di altissima qualità.

L’Amaretto di Samarate – un dolce esclusivo che unisce pasta di mandorla artigianale e segreti di famiglia.

Il Cannoncino Espresso – servito caldo, fragrante e cremoso, icona della pasticceria Pariani.

Accanto a questi, l’offerta spazia tra pasticceria e gelateria artigianale, catering ed eventi personalizzati, garantendo sempre il massimo livello qualitativo.

 Dalla Lombardia all’Italia: espansione e futuro

Il laboratorio di 700 metri quadrati a Ferno produce per la rete interna e rifornisce oltre 40 partner esterni, tra cui brand di lusso e locali d’eccellenza.

L’ambizione di Stefano D’Onofrio è di aprire un secondo laboratorio a Roma, espandendo la presenza nel Centro Italia e portando avanti un modello che unisce artigianalità e scalabilità, qualità e innovazione.

Pasticceria Pariani a Host Milano 2025

La Pasticceria Pariani sarà protagonista a Host Milano 2025, la fiera internazionale dell’ospitalità in programma dal 17 al 21 ottobre a Fieramilano.

Un’occasione per presentare a livello internazionale il format, i prodotti simbolo e la filosofia che ha reso Pariani un’eccellenza riconosciuta della pasticceria artigianale italiana.

Con oltre 70 anni di storia, la Pasticceria Pariani rappresenta oggi un modello di successo nel panorama dolciario italiano: unendo tradizione artigianale, visione imprenditoriale e innovazione continua.

Un marchio che porta con orgoglio l’eccellenza della pasticceria e gelateria italiana in Lombardia, in Italia e presto anche nel mondo.